• Alle Zutaten aus dem Glas in eine Schüssel geben.
• 300ml lauwarmes Wasser hinzufügen und ca. 5 Minuten kräftig kneten.
• Den Teig für mindestens 1 Stunde zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen.
• Jetzt auf einer schwach bemehlten Arbeitsplatte den Teig zu einem Laib formen und nochmals eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen. Leicht einschneiden (Kreuz), mit Wasser bepinseln und auf das heiße Blech geben.
• 35 Minuten im vorgeheizten Backofen mit Dampf (die ersten 10 Minuten eine Schüssel mit Wasser reinstellen) bei 220 Grad backen.

Gutes Gelingen wünscht euch

Alois Pölzl